Управление бизнесом ресторана, кафетерия или бара связано с определенными последствиями, и очень важно знать его структуру, мебель и оборудование. По этой причине очень часто время от времени требуется делать инвестиции в оформление, распространение и различные элементы, составляющие этот бизнес. Ремонт ресторанов не сложен, но он приводит к замедлению экономической активности в регионе, и это одна из причин, по которой его обычно избегают.

дизайн домов

Однако соблюдение нормативных требований крайне необходимо, и во многих случаях необходимо проводить реформу. В то же время, реконструкция помещения, чтобы превратить его в ресторан, влечет за собой довольно важные работы по проектированию, планированию структуры и строительству. Ремонт и украшение ресторанов можно рассматривать как вложение, которое в среднесрочной и долгосрочной перспективе окажет очень значительное влияние. положительный в полученном экономическом доходе. Вот почему многие владельцы ресторанов считают, что лучше всего начать с украшения. В этой статье вы можете прочитать о различных аспектах, которые необходимо учитывать, и о требованиях, влияющих на ремонт ресторана.

qa7e69-rr.jpg (1280×864)

Требования к структуре и дизайну в ресторанах

При создании ресторана важно учитывать ряд аспектов его дизайна и структуры, но верно, что в некоторых случаях они не соблюдаются с первого момента, и поэтому необходима реформа. Когда дело доходит до преобразования помещения, чтобы превратить его в гостиничный бизнес, необходимо провести более масштабную реформу.

Необходимо создавать разные помещения с разными функциями: туалеты, подвалы, кухню, столовую, раздевалки, личные комнаты, террасы … Ремонт ресторана в большей степени, чем комплексный ремонт дома, предполагает контроль за соблюдением правил безопасность и гигиена, предписанные компетентными отделами. Кроме того, необходимо учитывать ключевой дизайн и стиль для эстетики.

Некоторые из правил, установленных для кухонной зоны:

  • Стены должны быть облицованы плиткой или покрыты водонепроницаемым материалом, который легко чистить и дезинфицировать.
  • Материал, используемый для пола, должен иметь гладкую и нескользящую структуру, а также быть водонепроницаемым и легко поддающимся очистке и дезинфекции.
  • Потолки должны быть полностью гладкими и окрашены в светлые тона. Важно, чтобы они легко очищались.
  • Вентиляционные отверстия должны быть защищены сеткой от насекомых. В свою очередь, необходимо установить исправно работающий вытяжной колпак для дыма и пара.
  • Водостоки должны быть защищены решетками и иметь необходимый материал для предотвращения запахов.
  • На кухне должна быть система горячего и холодного водоснабжения, а также раковина, управление которой осуществляется не вручную.

Туалетная зона в ресторанах должна соответствовать ряду требований:

  • Мыть их надо горячей и холодной водой.
  • Должна быть женская кабина с туалетом и раковиной и мужская кабина с туалетом и раковиной.
  • Важно, чтобы туалеты имели прихожую, которая делала бы их независимыми от остальной части ресторана. Они не могут напрямую связываться с объектами, где производится обработка еды.
  • Кабины туалетов должны иметь естественную или принудительную вентиляцию.

restaurantes originales

Советы по успешному ремонту ресторана

Необходимо тщательно изучить цвета ресторана. Цвета покрытий должны выбираться с учетом психологии клиента и соответствовать корпоративному имиджу ресторана.

  • Выделитесь среди конкурентов. Как мы уже объясняли, рестораны в настоящее время быстро развиваются, поэтому важно знать, какая конкуренция существует. Чтобы добиться прибыльности, важно отличаться от конкурентов. По этой причине реформа может придать ему привлекательный и иной эстетический вид.
  • При проведении реформы рекомендуется использовать изобретательность как ключевую стратегию , чтобы найти правильный дизайн (мебель, материалы, электрические приборы …) по доступной цене.
  • Поиграйте с пространством . В некоторых случаях клиенты могут пожаловаться на шум, который слышен в столовой из кухни. Обеденную зону можно звукоизолировать, установив на стены деревянные панели или другие элементы.
  • Один из ресурсов, используемый в ресторанах, представляет собой две разные зоны: зону бара и кафетерия, а также другую зону ресторана как таковую. Такой вариант отлично подходит для больших площадок. Таким образом, рекомендуется включить типичную барную стойку, где клиент может выпить или насладиться едой в более неформальной обстановке. После реформирования необходимо провести соответствующие работы по очистке.

Важность приготовления еды в ресторане

Это правда, что дизайн и обстановка ресторана — это главный инструмент для привлечения клиентов. Мы можем сравнить это с обложкой книги или с первым впечатлением, которое вы производите о человеке. То есть, если экстерьер будет красивым или ярким, он обязательно привлечет и вам захочется попробовать. Однако, если вы попробуете ресторан, еда не вызовет у посетителей желудка, и вам нечего делать, и вероятность успеха резко упадет.

По этой причине, проводя реформу ресторана, очень важно обратить внимание на раскладку кухни и правильный выбор техники.

maquinaria de hostelería

Как выбрать технику для кухни?

Что касается кухни, необходимо учитывать ряд аспектов в зависимости от того, какая мебель и гостиничное оборудование будут включены. Техника для гостеприимства может представлять собой одну из самых важных инвестиций в бизнес, поэтому ее правильный выбор при проведении реформы поможет увеличить и улучшить производительность бизнеса. Речь идет о промышленных кухнях, холодильниках, морозильных камерах, кофеварках, духовках, посудомоечных машинах и многочисленных кухонных принадлежностях.

Ключом к выбору нового оборудования, которое будет внедрено в рамках реформы ресторанов, является покупка качественного оборудования, которое является престижным брендом в этом секторе и включает техническое обслуживание. Компания, поставляющая оборудование для отелей престижных брендов, специализируется на оснащении ресторанов всем необходимым оборудованием и оборудованием. Эта компания отличается традициями и надежностью.

Эксперты советуют различать горячую и холодную гостиничную технику, уборочную технику и бытовую технику. Очевидно, что это оборудование также зависит от типа ресторана, который вы собираетесь построить. Стейк-хаус — это не то же самое, что суши-бар.

Оборудование также должно адаптироваться к потребностям бизнеса, количеству сотрудников и клиентов, которых необходимо обслуживать ежедневно. Эти аспекты необходимо учитывать в бизнес-плане ресторана, чтобы правильно инвестировать.

Тенденции в дизайне ресторанов и интерьеров

При ремонте ресторана или ремонте пустого помещения, чтобы превратить его в единое целое, необходимо учитывать ряд важных аспектов. В последние годы наблюдается значительный рост тенденции к гурманам и вкуса к кулинарии. Развлечение — пообедать, поужинать или выпить немного пива — всегда было распространено среди людей. К ним добавлена ​​встреча на завтрак или поздний завтрак и даже перекусить. По этой причине, если вы собираетесь реформировать ресторан или открывать его с нуля, важно четко понимать три аспекта: кого вы хотите охватить; тенденции дизайна и декора, а также гастрономические тенденции момента. Например, авокадо — это новое увлечение гурманов.

Итак, каковы тенденции в дизайне ресторанов?

  • Винтажный стиль: неизбежно говорить о дизайне интерьера в ресторанах и не попадать в винтажную тенденцию, наблюдаемую в последние годы. Винтажный дизайн, в свою очередь, эклектичен и сочетает в себе совершенно разную мебель. То есть стулья, не имеющие к этому никакого отношения, но имеющие вид состаренных.
  • Индустриальный и скандинавский стиль: среди ресторанных тенденций выделяется возможность проводить часы внутри ресторана. В индустриальном стиле используются огромные столы, которыми могут пользоваться незнакомые люди. Окна и прикрепленные к ним столики также являются классикой. Нейтральные цвета, такие как белый, черный или серый, прекрасно сочетаются с деревом.
  • Американские рестораны в стиле кафетерий: кто не любит тихо выпить кофе, лежа на диване? Диваны стали необходимостью в кафе и все чаще встречаются в ресторанах, где меню адаптировано к этому стилю. Однако нужно помнить о духе ресторана. Если вы намереваетесь обеспечить постоянный отток клиентов, это может снизить прибыльность вашего бизнеса. Но это также может быть способом привлечь новых клиентов или удержать их.

Реформы дизайна интерьера и декорирования заведений гостеприимства, которые никогда не выходят из моды

Конечно, если вы думаете о реформировании своего ресторана или просто о придании ему нового имиджа, вы всегда будете чувствовать влияние самых передовых тенденций в оформлении, однако, как и все в моде, в оформлении бывают периоды подъема и спада Если вам нужен декоративный стиль, который никогда не выйдет из моды и который, в свою очередь, может хорошо сочетаться со стилем вашего ресторана, примите к сведению, потому что следующая идея украшения помещения для вас.

036e142c562bded311f900dff649e82b.jpg (1764×1217)

Возьмем для примера ресторан средиземноморской кухни. Если вы ищете неподвластное времени украшение для своего дома.

Этот особый декоративный стиль никогда не выходит из моды, для него характерны первозданный белый цвет стен, состаренное дерево в его декоративных элементах, таких как столы, стулья и т. д.

Полы с различными сочетаниями плитки, создающими уникальный узор.

Самым актуальным в этом декоративном стиле является свет, который приобретает любое пространство благодаря отсутствию цветов в орнаменте и яркости белого.

Еще одна поразительная особенность — ванные комнаты, отделенные от остальной части комнаты стенами неправильной формы, которые постоянно переносят вас на Балеарские острова.

Если вы также хотите добавить дополнительный декоративный элемент, вы можете использовать такие материалы, как трава альфа, керамика и даже шторы, чтобы завершить вневременной декор любого помещения ресторана.